2026年

原著

• Takahama U, Ansai T, Hirota S. Formation of resistant starch in non-glutinous rice flour heated in a sorghum extract: Contribution of proteins combined with 3-deoxyanthocyanidins and procyanidins. Food and Humanity, 2026, in press.

著書・商業誌・総説・報告

• 相良吉人，安細敏弘．75歳以上の高齢者における歯の数と股関節骨折の発症リスクの関連．ザ・クインテッセンス 45 (1): 209-211, 2026.
• 糦須海圭子，徳永美希，秋永優子．北九州市の家庭におけるぬか床・床漬け・ぬか炊き継続の実際および知恵と工夫．福岡教育大学紀要 75 (5): 77-90, 2026.
• 糦須海圭子，濱嵜朋子，堀川真実，角田聡子，安細敏弘．卓上ポップを活用した朝食摂取促進のための食育プロジェクト－九州歯科大学食堂内における実践報告－.　九州歯科学会誌 80 (3): ER00004, 2026.
  

学会発表・プロシーディング

• 糦須海圭子，濱嵜朋子，堀川真実，白木 光，角田聡子，安細敏弘．大学生における朝食摂取状況と食意識および行動変容ステージを踏まえた栄養教育の検討．九州歯科学会総会・学術大会（九州歯科大学，2026年6月20日-21日）．
• 相良吉人，白木 光，角田聡子，岩崎正則，堀川真実，安細敏弘．地域在住高齢者における手指の巧緻性と口腔内の状態との関連．第75回日本口腔衛生学会学術大会（沖縄，2026年5月22日-24日）．
• 相良吉人，白木 光，角田聡子，朴 祗佑，濱嵜朋子，堀川真実，糦須海圭子，遠藤景子，宮島智紀，安細敏弘．地域在住高齢者における嚥下機能と栄養状態による交互作用と活力との関連．第85回九州歯科学会総会学術大会（九州歯科大学，2026年6月20日-21日）．
• 角田聡子，白木 光，堀川真実，濱嵜朋子，安細敏弘．高齢者における嚥下機能と QOL の関連．第75回日本口腔衛生学会学術大会（沖縄，2026年5月22日-24日）．
• 堀川真実，濱嵜朋子，白木 光，角田聡子，安細敏弘．若年者における野菜摂取量評価と口腔機能・食習慣の関連．第75回日本口腔衛生学会学術大会（沖縄，2026年5月22日-24日）．
• 濱嵜朋子，堀川真実，安細敏弘．病院における食物窒息事故と歯科的要因に関する研究．第75回日本口腔衛生学会学術大会（沖縄，2026年5月22日-24日）．

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