2022年

2022年

原著

  • Takahama U, Park J, Ansai T, Hirota S. Pancretin-induced liberation of starch/cyanidin 3-O-glucoside complexs from rice cooked with black soybean and slower hydrolysis of the complexes. Int J Food Sci Nutri.73:39-48, 2022.
  • Takahama U, Park J-W, Ansai T, Hirota S. Slowing down of starch hydrolysis of glutinous rice and non-glutinous rice flours by black soybean extracts: Cooperation between cyanidin 3-O-glucoside and procyanidins. J Functional foods. In press.

著書・商業誌・総説・報告

  • 相良 献,安細敏弘:小学生の舌細菌叢とう蝕経験との関係について.ザ・クインテッセンス 41(1):226-227, 2022.
  • 白木 光,安細敏弘:歯周炎と認知機能の関連性における食事炎症性とビタミンDの役割:高齢者を対象とした媒介分析. ザ・クインテッセンス 41(4):218-219, 2022.

学会発表

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その他(講演会・研修会・公開講座等)

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